Kaftaji au four
- Eya Bejaoui
- Oct 17, 2016
- 2 min read
Le kafteji ou Kefteji est un plat Tunisien, très populaire en Tunisie la recette originale est de frire tout les légumes et les œufs, mais cette version est un peut plus diététiques car nous allons mettre nos légumes au four et garnir avec des œufs pochés;
Recette du Kafteji Tunisien au four:
Ingrédients:
- 2 pommes de terre moyenne
- 1 gros poivron doux ou 2 petits
- 1 piment fort (seulement pour les courageux)
- une bonne quantité de potiron ( Idéalement le double de la quantité des pommes de terre)
- 2 œufs
- 3 C a S d’huile d’olive
- sel et poivre
Préparation;
- Préchauffez le four a 200 C
- Épluchez et coupez les pommes de terre ainsi que le potiron en petits dès. (Gardez quelques morceaux de pommes de terre en demi-lune pour la décoration)
- Retirez les chapeaux ainsi que tout les pépins du poivron et du piment, et coupez les en petits dès
- Sachant que le temps de cuisson diffère selon chaque légume, mettez les dans différents contenants qui vont au four (utilisez un papiers cuisson pour que ça ne colle pas)
- Dans un petits bol mélangez l’huile d’olive, le sel et le poivre (Selon votre gout)
- Déposez une cuillère du mélange sur chaque légume et veuillez a bien mélanger.
- Enfournez pendant 30 minutes.
- Vérifiez les légumes, certains auront besoin de plus de temps que d'autres.
- Mélangez tout les légumes dans un grand bol et vérifiez l’assaisonnement.
Pour la cuisson des œufs:
- Faites bouillir de l’eau dans une petite casserole.
- Versez une cuillère de vinaigre blanc.
- Déposez l’oeuf délicatement
- Laissez cuire selon votre gout (2 ou 3 mn )
Décorez avec du thon, du persil et des olives. à déguster sans modération.
Bon Appétit mes chéris.
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